HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
低筋面粉100克，全蛋（2個(gè)）108克，細砂糖60克，無(wú)鹽黃油100克，防潮糖粉少許，可可粉少許，裝飾用銀珠少許
二、制作步驟
1、將全蛋、細砂糖放入大玻璃碗中，用電動(dòng)打蛋器攪打均勻，隔熱水（水溫約70℃）加熱，攪打至不易滴落的黏稠狀，取出。
2、將低筋面粉過(guò)篩至大玻璃碗中，用橡皮刮刀翻拌至無(wú)干粉狀態(tài)。
3、加入已經(jīng)融化好的無(wú)鹽黃油，充分攪拌均勻，即成蛋糕糊。
4、取蛋糕模具，倒入蛋糕糊，輕震幾下排出大氣泡，放入已預熱至170℃的烤箱中層，烘烤約30分鐘。
5、取出，脫模，放在轉盤(pán)上，篩上一層防潮糖粉。
6、邊轉動(dòng)轉盤(pán)，邊用抹刀從蛋糕中心點(diǎn)開(kāi)始往外圈移動(dòng)，撒上少許可可粉，再放上裝飾用銀珠即可。
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