一、配方

　?。?、面團

　　高筋面粉250克，奶粉8克，細砂糖25克，酵母粉3克，雞蛋液25克，水135毫升，鹽5克，無(wú)鹽黃油30克

　?。?、表面裝飾

　　蛋液適量，白芝麻適量

二、制作步驟

　　1、將面團配方中的粉類(lèi)（除鹽外）放入大盆中，攪勻。

　　2、倒入雞蛋液、水，拌勻并揉成不粘手的面團，加入無(wú)鹽黃油和鹽，通過(guò)揉和甩打，將面團混合均勻。

　　3、將面團揉圓放入盆中，包上保鮮膜，發(fā)酵約13分鐘。

　　4、取出發(fā)酵好的面團，分割成4等份，分別揉圓，表面刷上蛋液，然后撒上白芝麻。

　　5、把面團均勻地放在烤盤(pán)上最后發(fā)酵45分鐘（在發(fā)酵的過(guò)程中注意給面團保濕，每過(guò)一段時(shí)間可以噴少許水）。

　　6、烤箱以上、下火200℃預熱，將烤盤(pán)置于烤箱中層，烤約12分鐘，取出即可。

三、注意事項

　　烤箱事先預熱好，有助于生坯快速定型，成品的口感和色澤都更好。