一、配方

　?。?、面包體

　　高筋面粉200克，速發(fā)酵母2克，細砂糖20克，鹽2克，大豆油15毫升，水100毫升，無(wú)鹽黃油20克

　?。?、表面裝飾

　　蛋液少許，蔓越莓干適量，葡萄干適量，核桃碎適量，糖粉適量

二、制作步驟

　　1、準備一個(gè)大碗，放入高筋面粉。

　　2、放入細砂糖、速發(fā)酵母和鹽，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。

　　3、加入大豆油，加入水，用橡皮刮刀拌勻成面團狀。

　　4、在面團中加入無(wú)鹽黃油，并揉至無(wú)鹽黃油被吸收。

　　5、面團揉圓后，放入大碗中，蓋上濕布或保鮮膜靜置松弛約25分鐘。

　　6、用刮板把面團分成3等份，分別把面團搟長(cháng)，卷起搓成長(cháng)條。

　　7、用編辮子的方法把長(cháng)形面團編成辮子的形狀。

　　8、放入中空模具中，蓋上濕布發(fā)酵約45分鐘至面團呈兩倍大。

　　9、刷上少許蛋液，撇上蔓越莓干、葡萄干和核桃碎，再刷上一層蛋液。

　　10、放入預熱至200℃的烤箱中烤約20分鐘，至表面上色，出爐晾涼脫模，撒上少許糖粉即可。

三、注意事項

　　大豆油要分次倒入，這樣才能使材料攪拌得更均勻。