一、配方

　　1、面團：高筋面粉210克，酵母4克，細砂糖43克，鹽3克，雞蛋27克，酸奶150克，黃奶油30克

　　2、表面裝飾：杏仁片適量

二、制作步驟

　　1、將高筋面粉、酵母、鹽倒在面板上，拌勻，開(kāi)窩。

　　2、倒入細砂糖和雞蛋，拌勻，加入酸奶，再拌勻，放入黃奶油，慢慢地和勻，至配方面團材料融合在一起，再揉成面團。

　　3、用備好的電子秤稱(chēng)取90克左右的面團，稱(chēng)取4個(gè)，依次將面團揉圓。

　　4、將面團壓扁，搟薄搟長(cháng)，再卷好，成兩頭尖的形狀，放入模具中。將其余面團制成同樣的形狀，裝在模具中，待發(fā)酵。

　　5、在發(fā)酵好的面團上撒上杏仁片。

　　6、烤箱預熱，放入模具，關(guān)好烤箱門(mén)，以上火170℃、下火200℃的溫度烤約25分鐘至熟透即可。

三、注意事項

　　面團卷成形放入模具時(shí)，長(cháng)度要比模具短。