1、面團

　　高筋面粉250克，可可粉15克，奶粉7克，酵母2克，牛奶125毫升，雞蛋25克，無(wú)鹽黃油25克，鹽2克，藍莓果醬適量

　　2、表面裝飾

　　糖粉適量

二、制作步驟

　　1、將除無(wú)鹽黃油、鹽、藍莓果醬和牛奶外的面團配方材料放入盆中，用手動(dòng)打蛋器攪散，分次加入牛奶，用橡皮刮刀拌勻成團。

　　2、加入鹽和無(wú)鹽黃油，用手揉面團至鹽和無(wú)鹽黃油被面團吸收。

　　3、取出面團放在操作臺上，用手抓住面團的一角，將面團用力甩打，一直重復此動(dòng)作到面團光滑。

　　4、將面團收口捏緊朝下放入盆中，蓋上濕布松弛約20分鐘。

　　5、用搟面杖把松弛好的面團搟成長(cháng)圓形，下方用手指往外推壓變薄，用橡皮刮刀刷上一層藍莓果醬，卷起，兩旁捏緊收口。

　　6、放在鋪了油紙的烤盤(pán)上，用噴霧噴上水，蓋上濕布靜置發(fā)酵約45分鐘。

　　7、放入預熱180℃的烤箱中烤約18分鐘。

　　8、取一張干凈的白紙，剪出平行且大小一致的長(cháng)方形，蓋在面團表面，撒上糖粉。

　　9、去掉白紙，用刀將面包切成5等份。

　　10、將切好的面包裝入盤(pán)中即可。

三、注意事項

　　可以根據自己的口味，往面包中加入其他的調味材料。