高筋面粉250克，酵母5克，水80毫升，雞蛋1個(gè)，黃奶油20克，鹽1克，細砂糖20克

二、制作步驟

　　1、將高筋面粉、酵母倒在面板上，拌勻，開(kāi)窩。

　　2、倒入雞蛋、細砂糖、鹽，拌勻，加入水，再拌勻，放入黃奶油。

　　3、慢慢地和勻，至配方材料融合在一起，再揉成面團。

　　4、用備好的電子秤稱(chēng)取80克左右的面團，依次稱(chēng)取兩個(gè)面團，分別揉圓。

　　5、取一個(gè)面團，壓扁，搟薄。

　　6、卷成橄欖形狀，收緊口，裝在烤盤(pán)中，依此法制成另一個(gè)生坯，裝在烤盤(pán)中，待發(fā)酵。

　　7、待兩個(gè)面團發(fā)酵至兩倍大，在生坯表面斜劃兩刀。

　　8、烤箱預熱，把烤盤(pán)放入中層。

　　9、關(guān)好烤箱門(mén)，以上、下火200℃烤約15分鐘，至食材熟透。

　　10、斷電后取出烤盤(pán)，稍稍冷卻后拿出烤好的成品，裝盤(pán)即可。

三、注意事項

　　小刀建議選用比較鋒利的，這樣才容易劃開(kāi)小口。