一、配方

　　1、面團

　　高筋面粉260克，低筋面粉40克，酵母粉2克，水200毫升，麥芽糖8克，鹽5克，植物油5毫升

　　2、表面裝飾

　　橄欖油適量

二、制作步驟

　　1、把面團配方中的所有粉類(lèi)放入大盆中，攪勻。

　　2、加入水、麥芽糖和植物油，拌勻并揉成團。把面團取出，放在操作臺上，揉3～4分鐘至其成為一個(gè)略黏濕的面團。

　　3、把面團放入盆中，蓋上保鮮膜基本發(fā)酵20分鐘。

　　4、取出面團，分割成2等份，分別揉圓，表面噴少許水，松弛10~15分鐘。

　　5、分別用搟面杖搟平成圓形。

　　6、再將面團捏成三角形狀。

　　7、面團均勻地放在烤盤(pán)上，最后發(fā)酵60分鐘。待發(fā)酵完后，在面團表面刷上橄欖油。

　　8、烤箱以上火220°C、下火200°C預熱，將烤盤(pán)置于烤箱中層，烤20分鐘。

　　9、從烤箱中取出烤好的面包即可。

三、注意事項

　　在面包坯上劃兩刀，可起到裝飾作用，也可使面包烤得更酥脆，提升口感。