HAIWEILIGAILIANGJI
參考分量16個(gè)
一、烘焙所需材料
千層酥皮片1個(gè),糖粉50克,杏仁片30克,雞蛋1個(gè),淀粉溶液適量
二、做法
1、將烘焙所需的材料分別稱(chēng)量好,放入容器中。
2、糖粉過(guò)篩,備用;雞蛋的蛋黃與蛋白分離,取蛋白備用。
3、將千層酥皮片的邊角切整齊,再將千層酥皮片均勻地切成條狀。
4、在蛋白中加入糖粉。
5、攪拌均勻后緩慢倒入淀粉溶液,一邊倒一邊攪拌。
6、將千層酥皮放入烤盤(pán)中,均勻地刷上攪勻的蛋白液。
7、在蛋白液上撒杏仁片,放入冰箱冷藏片刻。
8、烤箱預熱至170°C,放入烤盤(pán)烤20分鐘,取出后涼涼即可。
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