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天天向上酥的做法步驟`

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天天向上酥的做法步驟`
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一、材料
　　1、原料
　　面粉1000克，豬油400克，鮮蝦適量，雞蛋1個(gè)，清水250毫升
　　2、調料
　　白糖15克
二、做法
　　1、面粉加清水混合。
　　2、拌勻搓至面團純滑備用。
　　3、面粉開(kāi)窩，拌入其余材料。
　　4、將面粉拌入再搓至面團純滑。
　　5、用保鮮膜包好面團，松弛30分鐘。
　　6、將水皮面團搟開(kāi)，包入搟開(kāi)的油心面團。
　　7、搟成長(cháng)圓形，折三折，松弛后繼續搟開(kāi)折疊。
　　8、靜置1小時(shí)后用搟面杖將皮搟薄。
　　9、用切膜壓出酥坯。
　　10、用稍小的切膜壓出酥坯，去掉實(shí)心部分。
　　11、酥坯刷上蛋液后將空心的酥坯放在表面對齊。

　　12、入爐烘烤至金黃，待涼后放上燙過(guò)的白灼蝦裝飾即可。



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