參考分量6個(gè)

一、烘焙所需材料   

　　A、高筋面粉15克，蛋黃1個(gè)，鮮奶60克，細砂糖10克

　　B、土豆60克，高筋面粉260克，清水100毫升，雞蛋1個(gè)，細砂糖50克，黃油25克，卡仕達醬20克，奶粉1大匙，酵母粉1小匙，鹽1/2小匙，全蛋液少許

二、做法                

　　1、將所有材料準備好，盛入容器中。

　　2、將材料A中的所有材料放入盆內，用打蛋器攪拌均勻，再用小火煮5分鐘，煮的時(shí)候要不斷攪拌，成糊后放涼，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時(shí)。

　　3、將土豆去皮洗凈，切成小塊，放入微波專(zhuān)用碗中，蓋上蓋，高火加熱5分鐘，取出放涼，壓成細泥。

　　4、將土豆泥、細砂糖、一半高筋面粉、鹽、雞蛋、酵母粉、奶粉、清水混合，用打蛋器攪打均勻，然后取出放在案板上，靜置5分鐘。

　　5、將剩下的高筋面粉盛入盆中。

　　6、將土豆面泥加入盆中，略微攪拌，加入化開(kāi)的黃油。

　　7、用橡膠刮刀翻拌均勻。

　　8、將面糊用手揉成面團，放入案板上發(fā)酵40分鐘。

　　9、將發(fā)酵完的面團用手按壓、排氣，分割成大小均勻的面團，再重新滾圓，排入烤盤(pán)內發(fā)酵，中間需要留空隙。

　　10、當面團發(fā)酵至2倍大時(shí)，面團表面刷上全蛋液，再用擠花袋擠上卡仕達醬。

　　11、將烤盤(pán)放入烤箱，以180℃上下火，中層烤制20分鐘至表面金黃。

　　12、取出后放涼即可。