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意大利圣誕面包的做法

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意大利圣誕面包的做法
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一、材料
　　低筋粉、黃油各200克，高筋750克，木糖醇140克，精鹽10克，酵日30克，雜果皮、葡萄干各200克，蘭姆酒40毫升，蛋黃6個(gè)，清水450毫升
二、做法
　　1、雜果皮、葡萄干裝盤(pán)，用蘭姆酒浸泡。
　　2、不銹鋼桶刷上黃油，撒上高筋粉。
　　3、粉料、水、雞蛋、黃油、果皮攪成面團。
　　4、將面團分成每350克一個(gè)的小面團。
　　5、搓成圓形，放入不銹鋼桶內餳發(fā)。
　　6、再刷上黃油，放入烤箱烤至上色即成。



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