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法式芥末面包的做法

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法式芥末面包的做法
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一、材料
　　高筋粉2500克，精鹽40克，面包改良劑50克，酵母70克，芥未適量，清水1800毫升
二、做法
　　1、將粉料、清水放入攪拌機攪成面團。
　　2、將面團分成每35克—個(gè)的小面團。
　　3、表面覆蓋保鮮膜，餳發(fā)40分鐘。
　　4、將面團搓成圓形。
　　5、面團的頂端搟薄。
　　6、將面團翻轉過(guò)來(lái)。
　　7、在中間切開(kāi)，成豬蹄形，餳發(fā)。

　　8、入烤箱烤至上色，取出，刷芥末即成。



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