HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、軟包基礎配方
高筋粉1800g，低筋粉200g，鹽10g，木糖醇300g，酵母70g，黃油200g，雞蛋6個(gè)，牛奶300ml，清水750ml
2、洋蔥煙肉餡
洋蔥碎1000g，煙肉碎1000g，色拉油50ml
二、制作步驟
1、將洋蔥、煙肉炒熟備用。
2、將所有粉料放入攪拌機內，以慢速檔慢慢加入清水、雞蛋和牛奶攪拌成面團，再用快速檔攪拌10分鐘，然后加入黃油攪至面團光滑后取出。
3、將面團分成每35g一個(gè)的小面團，搓成圓形，醒發(fā)30分鐘。
4、用手搟成橢圓形。
5、包入洋蔥煙肉餡。
6、沿著(zhù)側面用刀切開(kāi)。
7、將兩邊交叉。
8、待完全醒發(fā)后，表面刷上蛋液，放入烤箱，烘烤上色即可。
三、注意事項
每個(gè)面包加入15g餡料。
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泡打粉使用的注意事項 
