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奶油芝士丹麥包的做法步驟

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奶油芝士丹麥包的做法步驟
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一、材料

  1、丹麥面包基礎面

  高筋粉6000g,木糖醇750g,酵母150g,黃油220g,鹽30g,雞蛋12個(gè),牛奶300ml,清水3000ml

  2、奶油芝士配料

  奶油芝士800g,木糖醇400g,牛奶140ml,白蘭地50ml

二、制作步驟

  1、將奶油芝士餡所有原料混合均勻備用。

  2、將丹麥面包基礎面化開(kāi),用壓面機壓到5的刻度。

  3、再裁成8厘米的正方形。

  4、將奶油芝士餡擠在正方形的中間。

  5、沿著(zhù)面片的邊緣刷上蛋液。

  6、然后以對角對疊。

  7、放在烤盤(pán)上,表面墊上網(wǎng)架,以防面包邊緣開(kāi)啟。

  8、送入醒發(fā)箱,待完全醒發(fā)后,烤至金黃色取出即成。



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