參考分量6個(gè)

一、烘焙所需材料

　　高筋面粉500克，綿白糖200克，雞蛋2個(gè)，黃油30克，奶粉300克，肉松100克，烤腸6根，馬蘇里拉芝士50克，白芝麻20克，酵母5克，沙拉醬少許，溫水200毫升，蔥末少許，鹽5克

二、做法

　　1、將高筋面粉、綿白糖、黃油、奶粉等材料分別稱(chēng)好，盛入容器內。

　　2、取40毫升溫水，倒入酵母使其溶解。

　　3、將高筋面粉、綿白糖、奶粉、鹽混合拌勻，加入酵母水和剩余的水，再將雞蛋打成雞蛋液倒入其中。

　　4、將面粉揉成面團，揉至面團光滑，然后再加入融化的黃油揉成團，放在案板上。

　　5、將面團發(fā)酵約1小時(shí)，發(fā)至約2.5倍大，按扁排氣。

　　6、把面團分成每個(gè)60克的小劑子，揉成圓形的小面團，放置15分鐘發(fā)酵。

　　7、取出面團用搟面杖搟成長(cháng)形，在面餅的一頭撒上肉松。

　　8、將面餅卷起，搓成細長(cháng)條。

　　9、把長(cháng)面條編成花形。

　　10、將面團放在案板上，蘸上白芝麻進(jìn)行發(fā)酵。

　　11、在發(fā)酵好的面團上擺上烤腸，擠上沙拉醬，撤上馬蘇里拉芝士。

　　12、將面包放入烤盤(pán)，再放入預熱好的烤箱，以上火180℃，下火150℃，烘烤15分鐘，撒上蔥末即可。

三、烘焙心得

　　揉面的時(shí)候不要過(guò)早地加入黃油，否則會(huì )影響面團出筋。