參考分量6個(gè)

一、烘焙所需材料

　　A、黃油50克，細砂糖30克

　　B、中筋面粉15克，玉米淀粉10克，奶粉10克，椰絲10克

　　C、中筋面粉25克，黃油20克，細砂糖15克，全蛋液15毫升，白芝麻適量

　　D、高筋面粉150克，全蛋液40毫升，細砂糖15克，酵母粉1/2小匙

　　E、高筋面粉25克，低筋面粉45克，清水40克，黃油30克，奶粉10克，細砂糖40克，鹽2克

二、做法

　　1、將所有材料準備好，盛入器皿中。首先，用A料和B料來(lái)做面包內餡。

　　2、將A的所有材料混合，打至膨發(fā)。

　　3、加入B中的材料。

　　4、將所有材料攪打均勻。接下來(lái)，要開(kāi)始用C料做面包裝飾。

　　5、將黃油加細砂糖打發(fā)。

　　6、先向黃油中加入全蛋液。

　　7、繼續加入中筋面粉。

　　8、將除白芝麻外的所有材料攪打均勻?，F在，D料和E料做面包。

　　9、首先取用材料D，將酵母粉放入水中溶化。

　　10、將酵母水倒入高筋面粉中，加全蛋液（留少許）攪拌均勻，制成面團。

　　11、在面團中加入細砂糖。

　　12、將面團揉好，放入盆中，覆上保鮮膜發(fā)酵30分鐘，待面團發(fā)酵至2倍大即可。

　　13、接下來(lái)用材料E中的材料。將材料E中的清水倒入盆中，加第12步中的面團。

　　14、加入材料E中的其他材料，先將面團揉勻，再把面團分割成6等份。

　　15、將面團滾圓后松弛10分鐘。

　　16、將面團用搟面杖搟成橢圓形的面餅。

　　17、取適量?jì)瑞W材料抹在面餅上，從一端開(kāi)始卷起。

　　18、捏緊收口，將接口處放在底端。

　　19、將面卷排放在墊了烤盤(pán)紙的烤盤(pán)上，蓋上保鮮膜進(jìn)行最后的發(fā)酵。

　　20、發(fā)酵完成后，在表面刷上雞蛋液，兩端擠上裝飾面糊。

　　21、最后在面卷表面撒上白芝麻。

　　22、烤箱預熱至200℃，放入烤盤(pán)，以180℃，上下火，中層烤約18分鐘即可。