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拿破侖酥的做法

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拿破侖酥的做法
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操作時(shí)間：75分鐘

難度標準：★★★

一、原料

　　高筋面粉250克，鮮奶油50克，白砂糖、黃油各25克，奶酪、奶粉、糖粉各15克，精鹽少許

二、做法

　　1、將高筋面粉放入容器內，加入奶酪、白砂糖、奶粉、精鹽和少許清水拌勻，揉搓成面團，置溫暖處餳發(fā)30分鐘：黃油放入小碗中，入微波爐內加熱至熔化。

　　2、將發(fā)好的面團放在案板上，用搟面杖搟成大片，再抹上黃油，然后折疊三次，再順長(cháng)折疊四次，搟成大片，然后切成長(cháng)方形薄片，放在烤盤(pán)上，入預熱至180℃的烤箱內，烘烤20分鐘至金黃色時(shí)，取出冷卻。

　　3、取一塊冷卻后的酥餅，表面涂抹上一層鮮奶油，再蓋上另一塊酥餅，然后抹上一層鮮奶油，撒上糖粉即成。



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