HAIWEILIGAILIANGJI
操作時(shí)間:75分鐘
難度標準:★★
一、原料
高筋面粉200克,雞蛋125克,奶油50克,奶粉、糖粉各25克,火腿15克,肉松10克,面包改良劑、酵母各2克,精鹽少許
二、做法
1、將高筋面粉、奶粉、面包改良劑、酵母、糖粉、精鹽、雞蛋、奶油和溫水拌勻,揉搓成面團,置溫暖處發(fā)酵30分鐘。
2、將發(fā)酵的面團放在案板上,按壓折疊揉勻,制成小面劑,再搟成片,然后抹上少許奶油,撒上肉松,放上火腿,再次發(fā)酵20分鐘,放入190℃烤箱內烘烤15分鐘即成。
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