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巧克力牛角的做法

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巧克力牛角的做法
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操作時(shí)間：90分鐘

難度標準：★★★

一、原料

　　高筋面粉、雞蛋各125克，巧克力醬50克，糖粉25克，奶油、奶粉各15克，精鹽、面包改良劑、酵母各少許

二、做法

　　1、將高筋面粉、奶粉、面包改良劑、酵母、糖粉、精鹽、雞蛋、奶油放入盆中拌勻，再加入溫水揉搓成面團，發(fā)酵20分鐘。

　　2、將發(fā)酵面團攤開(kāi)，揉搓均勻，制成面劑，再搓成長(cháng)條形并旋轉成彈簧狀，然后把巧克力醬釀入中間，置溫暖處餳發(fā)，待面團漲發(fā)后，放入預熱至180℃的烤箱內烘烤15分鐘即成。



巧克力牛角的制作步驟

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