HAIWEILIGAILIANGJI
操作時(shí)間：40分鐘
難度標準：★★★
一、原料
高筋面粉、雞蛋各150克，中筋面粉、黃油各100克，蘋(píng)果醬75克，色拉油25克，白芝麻15克，精鹽少許
二、做法
1、將高筋面粉加入雞蛋、精鹽和少許溫水拌勻，揉成光滑的面團；中筋面粉加入黃油擦成油酥面團。
2、將面團放在案板上壓扁，包入油酥面，用搟面杖搟成大片，先折疊三次，再順長(cháng)折疊四次，然后搟成薄片，卷成卷，切成小面劑。
3、將小面劑壓扁，放入少許蘋(píng)果醬包成長(cháng)方形，表面刷上色拉油，再用面包刀劃上一字形花紋，然后撒上白芝麻成蘋(píng)果酥生坯。
4、將生坯放入刷有色拉油的烤盤(pán)中，入預熱至180℃的烤箱內烘烤約10分鐘即成。
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