HAIWEILIGAILIANGJI
操作時(shí)間:180分鐘
難度標準:★★★
一、原料
高筋面粉250克,牛奶、雞蛋各200克,黃奶油75克,白砂糖25克,酵母3克,精鹽少許
二、做法
1、將高筋面粉放入盆內,加入牛奶、酵母、精鹽、白砂糖和雞蛋調拌均勻成面團,置溫暖處發(fā)酵2小時(shí)。
2、將發(fā)酵的面團放在案板上揉搓均勻,切成面劑,再整理成長(cháng)條形,然后放入烤盤(pán)內發(fā)酵至2倍大小。
3、將發(fā)好的面包生坯放入烤箱,用180℃烘烤20分鐘,取出面包,刷上雞蛋液,再送回烤箱內烤5分鐘。
4、將烤好的面包取出,在中間劃一刀,用裱花袋將黃奶油擠入面包中即可。
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