HAIWEILIGAILIANGJI
操作時(shí)間：90分鐘
難度標準：★★
一、原料
高筋面粉150克，雞蛋、香腸各100克，白砂糖、奶粉各15克，面包改良劑、酵母、精鹽各少許
二、做法
1、將高筋面粉、奶粉、面包改良劑、酵母、白砂糖、精鹽、雞蛋和少許溫水放入容器內，攪拌均勻成面團，再揉搓至光滑，進(jìn)行基礎發(fā)酵20分鐘。
2、將面團放在案板上，用手按壓以去除發(fā)酵后的氣泡并揉勻，先把面團搓成長(cháng)條，再制成長(cháng)方形的面劑，放于溫暖處進(jìn)行第2次發(fā)酵，直至面團漲發(fā)至原來(lái)的2倍大小。
3、將烤箱預熱至180℃，把發(fā)酵好的面團放在烤盤(pán)上，入烤箱內烘烤約15分鐘，取出面包，在表面劃一刀口，釀入香腸，再放入烤箱內烘烤5分鐘即可。
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