HAIWEILIGAILIANGJI
操作時(shí)間：60分鐘
難度標準：★★★
一、原料
低筋面粉200克，麥淇淋10克，雞蛋50克，糖粉40克，白砂糖、色拉油各25克，黃油15克，精鹽少許
二、做法
1、取100克低筋面粉放入容器內，加入25克麥淇淋、白砂糖和少許清水調拌，揉搓均勻成面團；另取50克低筋面粉加入15克麥淇淋、黃油擦成油酥面團。
2、將60克麥淇淋、糖粉放入容器內拌勻，再加入50克低筋面粉、精鹽和少許色拉油拌勻成餡料。
3、將面團包裹上油酥面團，搟成薄片，折疊后再搟成薄片，從一側卷起成筒形，下成小面劑，壓成薄片，然后包入調好的餡料，再輕輕按壓成圓餅形狀，表面開(kāi)一刀口，刷上雞蛋液，放在抹有色拉油的烤盤(pán)內。
4、將烤箱預熱至190℃，放入加工好的生坯烘烤15分鐘，至色澤金黃時(shí)取出即可。
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