參考分量12塊

一、烘焙所需材料

　　瓜子仁50克，低筋面粉35克，糖粉35克，色拉油35毫升，鹽1/6小匙，蛋白2個(gè)

二、做法

　　1、將低筋面粉、糖粉、色拉油等烘焙所需材料分別稱(chēng)好，放入容器中，備用。

　　2、烤箱預熱至150℃，瓜子仁放入烤箱中層烤10分鐘后取出，涼涼，備用。

　　3、在蛋白中加入糖粉，攪拌均勻。

　　4、繼續加入鹽及色拉油，攪拌均勻。

　　5、在蛋白糊中篩入低筋面粉，用打蛋器攪打，直至面粉糊變得均勻、細滑。

　　6、在烤盤(pán)上鋪一層烘焙紙，將做好的面糊倒在烘焙紙上，分成大小相等的若干個(gè)。

　　7、用勺子將面糊輕輕攤成圓餅狀，圓餅要薄厚適中。

　　8、在圓餅面糊的表面均勻地撒上一層烤好的瓜子仁。

　　9、烤箱預熱至175℃，在烤盤(pán)底部再放上一個(gè)烤盤(pán)，放入烤箱上層，烤1 1分鐘左右，烤至表面變成金黃色，取出，涼涼后即可食用。

三、烘焙心得

   　 烘烤時(shí)間可以視情況而變，若喜歡口感脆一點(diǎn)，可以適當地延長(cháng)烘烤時(shí)間；若喜歡略濕潤的口感，則烘烤15分鐘即可。