HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
雞蛋650克，低筋面粉260克，草莓250克
2、調料
白糖200克，泡打粉、塔塔粉、鹽、植物油各適量
二、做法
1、雞蛋蛋黃、蛋清分開(kāi)；取60克白糖與蛋黃一起攪打至白糖溶化，加草莓、植物油打勻，再加泡打粉、低筋面粉、鹽拌勻成蛋黃糊。
2、蛋清、塔塔粉倒入攪拌缸內攪打至七成發(fā)泡，加入140克白糖繼續攪打至八成發(fā)泡，即成蛋清糊。
3、將蛋黃糊、蛋清糊拌勻即成草莓蛋糕糊，倒入圓形模具中，置入爐溫為上火170℃、下火130℃的烤箱中烘烤約35分鐘即可。
三、注意事項
草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸、果膠、胡蘿卜素、煙酸及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鐵等，這些營(yíng)養素對生長(cháng)發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，尤其對老人、兒童大有裨益。
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泡打粉使用的注意事項 
