HAIWEILIGAILIANGJI
一、產(chǎn)品配方
1、皮面料
面粉500克，豆油50克，溫水250克
2、酥面料
面粉350克，豆油175克
3、餡心
白糖200克，熟面粉70克，熟芝麻50克
二、制作過(guò)程
1、調制皮面：調制皮面，醒面15分鐘。
2、擦酥：擦酥待用。
3、開(kāi)酥：將皮面包入酥面，然后搟成3毫米厚的大片，卷成圓筒狀即可。
4、下劑：每個(gè)50克。
5、包餡：包入糖餡，表面刷上蛋液，撒上芝麻。
6、熟制：烘烤爐上火220℃、下火220℃，烘烤至金黃色即可。
三、注意事項
1、開(kāi)酥時(shí)要卷緊。
2、皮面和酥面的軟硬要一致。
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泡打粉使用的注意事項 
