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紅茶面包的做法步驟

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紅茶面包的做法步驟
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一、材料

　　1、原料

　　強力粉450克、薄力粉50克、牛奶250毫升、蛋黃5個(gè)、紅茶250毫升

　　2、調料

　　黃油50克，白糖、鹽、發(fā)酵粉各適量

二、做法

　　1、將除黃油外其他材料和調料放入調粉機內，低速攪拌3分鐘，再中速攪拌2分鐘后轉高速攪拌1分鐘；放入黃油，低速攪拌3分鐘，轉中速攪拌2分鐘，再高速攪拌1分鐘。

　　2、面團在30℃溫度下發(fā)酵90分鐘后加少許面粉揉勻，再發(fā)酵30分鐘，分割成80克的橄欖形面包生坯，靜置30分鐘。

　　3、生坯放入模具內在溫度36℃條件下發(fā)酵60分鐘，表面沿縱向切口，放入烤箱內烘烤，上下火均為225℃，烘烤12分鐘，撒上白糖即可。



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