HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
高筋面粉500克，中筋面粉300克，胡蘿卜、西芹、咸肉、蔥各適量
2、調料
鹽、胡椒粉、黃油、全麥粉、鹽、面粉改良劑、活性干酵母、麥芽漿、發(fā)酵面團各適量
二、做法
1、胡蘿卜、蔥、西芹和咸肉分別洗凈，切絲，與黃油、鹽和胡椒粉混合調勻，制成調味蔬菜黃油醬。
2、將面粉和所有調料倒入調粉機中，制成面團，在室溫下發(fā)酵30分鐘。
3、將發(fā)酵面團分割成50克1個(gè)的劑子，搓圓，并在室溫下靜置20分鐘，重新搓圓擺放在烤盤(pán)內，放入發(fā)酵箱中，在溫度33℃的條件下發(fā)酵50分鐘。在每個(gè)面包頂部加上適量的蔬菜黃油醬，放入烤箱中烘烤25分鐘即可。
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