HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料配方（以50只計）
1、坯料
低筋面粉600g，糖粉220g，酥油300g，雞蛋60g，泡打粉6g，臭粉2g，蘇打粉5g，色拉油280mL，鹽5g
2、輔料
黑芝麻（或核桃仁）15g
二、制作過(guò)程
1、面團調制：將糖粉、色拉油、雞蛋、蘇打粉、臭粉放入盆中拌勻；將酥油放入，繼續拌勻；接著(zhù)將低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成團，松弛10min，分成約28g一個(gè)的小面團，繼續松弛20min。
2、生坯成型：將小面團揉圓后壓扁，再排入烤盤(pán)中，撒上黑芝麻（或核桃仁）裝飾，再刷上雞蛋液。
3、生坯熟制：然后放入烤箱，中層，上下火170℃，烤20min，然后轉上火，將烤盤(pán)放入上層，3min上色后出爐冷卻即可。
