HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料配方（以10只計）
面粉200g，玉米面30g，白糖20g，泡打粉5g，小蘇打3g，酵母3g，葡萄干50g，紅棗10顆，溫水適量。
二、制作過(guò)程
?。?、面糊調制：將面粉、玉米面、白糖、泡打粉混合均勻，酵母融于溫水中，將所有原料混合成稍有流動(dòng)性的面糊，蓋上保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵1h至兩倍大，表面有明顯氣泡生成。
?。?、生坯成型：將小蘇打溶于適量溫水里，倒入發(fā)好的面糊中，攪拌均勻，倒入鋪好油紙的模具中，覆蓋，二次發(fā)酵1h至兩倍大，表面撒上葡萄干或紅棗等。
?。?、生坯熟制：開(kāi)水上屜，大火15min蒸制即可。
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泡打粉使用的注意事項 
