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蛋條餅干的做法步驟

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蛋條餅干的做法步驟
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一、原料配方（以30只計）

　　面粉300g，雞蛋600g，綿白糖500g，奶粉20g，泡打粉2g

二、制作過(guò)程

　　1、面糊調制：先把雞蛋與綿白糖放置在攪拌機內打發(fā)，成為充滿(mǎn)泡沫的漿狀。然后將泡打粉、奶粉與面粉拌勻過(guò)篩，均勻地用慢速攪拌加入打發(fā)的蛋漿中成為稀漿狀。

　　2、成型熟制：裝入布制裱花袋中通過(guò)圓形裱花嘴擠出，在烤盤(pán)中呈條狀，入爐烘烤成熟即為成品。



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