HAIWEILIGAILIANGJI
時(shí)間:100分鐘 口味:酥香軟嫩
一、材料
1、原料
高筋粉2500克,s-5oo面包改良劑50克,酵母70克
2、調料
精鹽3大匙,調和油2大匙
二、做法
1、將粉料和清水放攪拌器內攪打均勻成面團,分成小劑子。
2、將小面團經(jīng)過(guò)醒發(fā),壓成15厘米的橢圓形面片。
3、把橢圓形面片刷上少許調和油,從一側卷起。
4、把面片卷至另一側,接口輕輕按壓成型。
5、再把成型面團搓成直徑約2厘米大小的長(cháng)條狀。
6、在長(cháng)條狀面團的表面刷上少許清水,蘸上面粉,再醒發(fā)。
7、面團送烤箱打蒸汽,烘烤上色后,開(kāi)蓋烘烤8分鐘即成。
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