時(shí)間：60分鐘 口味：鮮嫩清香

一、時(shí)間

　　1、原料

　　高筋面粉、前槽豬肉各200克，雞蛋2個(gè)，酵母、改良劑各10克

　　2、調料

　　精鹽、雞粉各1/o小匙，白糖、調和油各1大匙，牛油適量

二、做法

　　1、前槽豬肉用清水洗凈，瀝凈水分，改刀切成小粒，放在大碗內。

　　2、加入精鹽、雞粉、調和油拌勻，再加入1個(gè)雞蛋液調拌均勻成餡料備用。

　　3、高筋面粉過(guò)細籮，放在容器內，加入白糖、1個(gè)雞蛋液、酵母、改良劑和適量清水，和成面團，再加入牛油并反復揉至均勻光滑，醒發(fā)約15分鐘。

　　4、把面團先切成長(cháng)條，下成約50克重的面劑子，包入調制好的餡料，做成餐包生坯。

　　5、將烤箱溫度調至170℃~190℃，餐包生坯擺入烤盤(pán)內，再醒5分鐘左右。

　　6、然后把餐包生坯放入烤箱中，烘烤15分鐘左右至表面呈金黃色，取出裝盤(pán)即可。