HAIWEILIGAILIANGJI
時(shí)間：75分鐘 口味：甜潤清香
一、材料
1、原料
高筋面粉150克，雞蛋75克，奶油50克，面包改良劑、酵母各1克
2、調料
果醬、糖粉、調和油各2大匙，奶粉20克，精鹽適量
二、做法
1、高筋面粉過(guò)篩，放在容器內，加入酵母、面包改良劑和適量清水調勻。
2、再加入糖粉、雞蛋、奶粉、精鹽調拌均勻，揉搓成光滑的面團，靜置發(fā)酵30分鐘。
3、將發(fā)酵的面團放在案板上，攤開(kāi)并折疊幾次，再揉搓成面團，然后分成40克重的面劑。
4、將調和油涂抹在案板上，放上面劑揉搓成長(cháng)條狀，再制成螺旋形狀，置溫暖處進(jìn)行第2次發(fā)酵成餐包生坯。
5、取烤盤(pán)刷上少許調和油，把制好的餐包生坯表面裱上奶油，再擠上果醬，擺在烤盤(pán)上。
6、放入烤箱內，用180℃烘烤15分鐘，取出即成。
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