HAIWEILIGAILIANGJI
一、配料
1、材料
芝士300克，蘋(píng)果10塊，玉米粉5克，雞蛋2個(gè)
2、調料
白糖、黃油、肉桂粉、白蘭地酒、淡奶油、奶油各適量
二、做法
1、將黃油、白糖放入鍋中，加蘋(píng)果塊炒至變軟，加入肉桂粉拌勻，再加入白蘭地起鍋。
2、將奶油、芝士、白糖入盤(pán)中，隔水加熱至融化，分次加入蛋黃拌勻，再加入淡奶油拌勻，最后加入玉米粉拌勻。
3、將蛋清打到四成起，有豐富的泡沫，分次加入拌好的面糊中，輕拌均勻。
4、將1/2芝士面糊倒入模具中，擺入蘋(píng)果塊，再蓋上剩下的芝士面糊。
5、烤箱預熱，將芝士糊以上火160℃、下火130℃隔水烘烤60分鐘，取出涼涼切塊即可。
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