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黃桃香蕉慕斯凍的做法和配方

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黃桃香蕉慕斯凍的做法和配方
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一、配料

　　1、材料

　　雞蛋5個(gè)(取蛋黃)，牛奶500毫升，吉利丁50克，香蕉泥280克，黃桃100克

　　2、調料

　　白糖、植物奶油各適量

二、做法

　　1、將蛋黃、白糖攪拌至糖溶化。

　　2、把吉利丁加牛奶，隔水加熱至吉利丁溶化，加入蛋黃攪拌，繼續加熱至100℃，離火。

　　3、加入香蕉泥、打發(fā)的植物奶油攪拌均勻，倒入模具中冷凍1小時(shí)。

　　4、加入黃桃即可食用。

三、注意事項

　　吉利丁加牛奶加熱時(shí)不要加水，要不斷地攪拌，防止糊底。



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