一、材料

　　高筋面粉900克，低筋面粉100克，全蛋液150克，砂糖90克，酵母10克，改良劑4克，奶粉85克，冰水 500毫升，鹽15克，奶油85克，片狀酥油500克，沙拉醬適量，乳酪條、香酥粒各適量

二、做法

　　1、高筋面粉、低筋面粉、酵母、砂糖、改良劑和奶粉拌勻。

　　2、加入全蛋液和冰水慢速拌勻，轉快速拌2分鐘左右。

　　3、加入奶油和鹽拌勻，快速拌至面團光滑。

　　4、把面團壓扁呈長(cháng)形，用保鮮膜包好放入冰箱冷凍。

　　5、取出稍微搟開(kāi)搟長(cháng)，放上片狀酥油。

　　6、把酥油包在里面，捏緊收口，搟開(kāi)搟長(cháng)。

　　7、疊3折，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏30分鐘以上。

　　8、取出搟寬、搟長(cháng)厚約7厘米、寬0.6厘米。

　　9、用刀切開(kāi)，放入發(fā)酵箱中醒發(fā)60分鐘。

　　10、掃上全蛋液（分量外）。

　　11、放上乳酪條，擠上沙拉醬，撒上香酥粒。

　　12、入爐烘烤，約16分鐘，溫度為上火185℃、下火160℃。

三、注意事項

　　添加乳酪時(shí)，不要放太多乳酪條，以免壓扁面包，影響整體的美觀(guān)度，芝士太多也會(huì )影響面包的口感。