HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、蛋黃部分
A、水500毫升，食用油250毫升，鹽10克，低筋粉600克，泡打粉10克，牛奶香粉15克
B、蛋黃500克
2、蛋清部分
蛋清1100克，糖600克，塔塔粉25克
3、其他
奶油適量
二、做法
1、將蛋黃部分A依次加入容器內，攪拌均勻。
2、加入蛋黃部分B，攪拌均均。
3、將蛋清部分依次加入容器內，攪拌均勻。
4、直至形成雞尾狀。
5、將蛋黃部分與蛋清部分混合，攪拌成面糊，放烤盤(pán)內，入爐以上火170℃、下火140℃的溫度烘烤20分鐘后出爐。
6、將烤熟的半成品抹上奶油，夾好。
7、用牙刀將夾好的半成品切成小塊即可。
三、注意事項
烘烤時(shí)，要注意火候，顏色不能太重。
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泡打粉使用的注意事項 
