一、材料

　　A、高筋粉1000克，糖150克，依士粉15克，改良劑5克，鹽20克，雞蛋2個(gè)

　　B、胡蘿卜絲500克，酥油100毫升

　　C、提子干200克，西班牙醬適量

二、做法

　　1、先將材料A依次加入攪拌機內攪拌均勻。

　　2、加入材料B加入攪拌機攪拌均勻。

　　3、加入提子干直至攪拌成面團。

　　4、然后取60克/個(gè)的面團，餳發(fā)15分鐘。

　　5、把餳發(fā)好的面團用手掌壓平，展開(kāi)成面皮，由上而下卷入，捏緊收口，呈面條狀，然后把面條的一端用手固定，另一個(gè)手一圈成型。

　　6、把造型好的半成品放入模具內，擺入烤盤(pán)內，放入發(fā)酵箱餳發(fā)90分鐘。

　　7、最后把餳發(fā)的半成品取出，表面刷上蛋水，擠上西班牙醬，入爐以上火200℃、下火140℃的溫度烘烤12分鐘，熟透拿住面條的另一端旋轉扭后出爐。

三、注意事項

　　擠西班牙醬時(shí)無(wú)須擠滿(mǎn)。