一、材料

　　1、蛋黃部分

　　A、水500毫升，食用油250毫升，鹽10克

　　B、低筋粉600克，泡打粉10克

　　C、蛋黃500克

　　2、蛋清部分

　　蛋清1100克，糖600克，塔塔粉25克

　　3、其他

　　椰絲、奶油、巧克力、熟瓜子仁各適量

二、作法

　　1、將蛋黃部分A放入容器內，攪拌均勻。

　　2、加入蛋黃部分B，攪拌均勻。

　　3、加入蛋黃部分C，攪拌均勻。

　　4、將蛋清部分材料放入容器內，攪拌均勻。

　　5、直至形成雞尾狀。

　　6、將蛋黃部分與蛋清部分混合，攪拌均勻。

　　7、用擠袋在烤盤(pán)上擠出形狀。

　　8、表面撒上椰絲，入爐以上火210℃、下火160℃的溫度烘烤18分鐘，熟透后出爐。

　　9、在烤好的半成品背面抹上奶油。

　　10、用白紙墊底，將半成品由外向內卷起，呈甜筒狀。

　　11、在甜筒口抹上巧克力。

　　12、在巧克力的表面蘸上熟瓜子仁即可。

三、注意事項

　　抹上巧克力后蘸熟瓜子仁時(shí)，速度要快。