HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
A、高筋粉1000克，糖150克，酵母粉15克，改良劑5克，鹽20克
B、雞蛋2個(gè)，芥菜汁500毫升
C、酥油100克
D、沙拉醬適量
二、做法
1、將材料A依次加入攪拌機內，攪拌均勻。
2、將材料B依次加入攪拌。
3、將材料C加入攪拌機內，攪拌至七成筋。
4、直至成純滑面團（面團溫度28℃）。
5、面團餳發(fā)15分鐘后分成60克/個(gè)。
6、將面團搓圓。
7、把造型好的面團擺入烤盤(pán)內，放入餳發(fā)箱餳發(fā)90分鐘。
8、把餳發(fā)好的半成品取出，表面擠上沙拉醬，入爐以上火200℃、下火140℃的溫度烘烤12分鐘，熟透后出爐。
三、注意事項
關(guān)火后再過(guò)5分鐘取出，色香味更佳。
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泡打粉使用的注意事項 
