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黑鉆蛋糕的做法步驟

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黑鉆蛋糕的做法步驟
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一、材料

　　A、水200毫升，食用油150毫升，糖200克

　　B、可可粉70克

　　C、蛋黃350克，低筋粉300克，泡打粉10克，蘇打粉5克

　　D、蛋清750克，糖380克，鹽10克，塔塔粉15克

二、做法

　　1、將材料A煮開(kāi)。

　　2、加入材料B，攪拌均勻。

　　3、冷卻后加入材料C，攪拌成面糊。

　　4、將打好的材料D加入面糊，攪拌均勻。

　　5、將面糊倒入裝有白面包的模具內。

　　6、用竹簽在中心劃一條直線(xiàn)，入爐以上火160℃，下火190℃的溫度烘烤35分鐘即可。

三、注意事項

　　備用的面團餳發(fā)到六成左右合適的。



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