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佛林蛋糕的做法步驟

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佛林蛋糕的做法步驟
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一、材料

　　1、蛋黃部分

　　A、糖250克，鹽10克，低筋粉600克

　　B、蛋黃500克

　　2、蛋清部分

　　蛋清1100克，糖600克，塔塔粉15克

二、做法

　　1、將蛋黃部分A依次加入容器內，攪拌均勻。

　　2、加入蛋黃部分B，攪拌均均直至形成面糊。

　　3、將蛋清部分材料依次加入容器內，攪拌均勻。

　　4、直至形成雞尾狀。

　　5、將蛋黃部分與蛋清部分混合，攪拌成面糊。

　　6、用擠袋在烤盤(pán)內將面糊擠出形狀，入爐以上火200℃、下火160℃的溫度烘烤18分鐘即可。

三、注意事項

　　攪拌好的面糊擠出時(shí)速度要快。



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