一、材料

　　A、高筋粉700克，低筋粉300克，糖150克，鹽15克，改良劑3克，酵母粉15克

　　B、雞蛋2個(gè)，水530毫升

　　C、酥油60克

　　D、起酥油400克

　　E、菠蘿片適量

二、做法

　　1、將材料A依次加入攪拌機內，慢速拌勻。

　　2、加入材料B，攪拌均勻。

　　3、加入材C，慢速攪勻。

　　4、快速攪拌至面筋擴展為五成筋。

　　5、將面團用搟面棍搟平，中間包入材料D。

　　6、再用搟面棍搟平，折成3cmX3cmX3cm的形狀。

　　7、用搟面棍搟成長(cháng)方形。

　　8、將搟開(kāi)的面皮切成等腰三角形。

　　9、中間放上菠蘿片，用手把頂角向底邊對折，將頂角包入底部，擺入烤盤(pán)，放入餳發(fā)箱頂餳發(fā)90分鐘。

　　10、把餳發(fā)好的半成品取出，表面刷蛋水，入爐以上火210℃、下火160℃的溫度烘烤25分鐘，熟透后出爐。

三、注意事項

　　注意掌握爐火，無(wú)須太高溫。