一、材料

　　1、蛋黃部分

　　A、水500毫升，食用油250毫升，鹽10克，低筋粉600克，泡打粉10克，牛奶香粉15克

　　B、蛋黃500克

　　2、蛋清部分

　　蛋清1000克，糖600克，塔塔粉25克

　　3、其他

　　沙拉醬、肉松各適量

二、做法

　　1、將蛋黃部分A依次放入容器內，攪拌攪均勻。

　　2、加入蛋黃部分B, 拌均勻。

　　3、直至形成面糊，備用。

　　4、將蛋清部分材料放入容器內，攪拌均勻。

　　9、在中間裂開(kāi)處抹上沙拉醬，蘸上肉松即可。

　　5、直至形成雞尾狀。

　　6、將蛋黃部分與蛋清部分混合，攪拌均勻成面糊。

　　7、將面糊在烤盤(pán)內分成80克1個(gè)，入爐以上火210℃，下火160℃的溫度烘烤18分鐘，熟透后出爐。

　　8、將烤好的半成品取出，用牙刀將其中分，并夾好。

三、注意事項

　　蛋清不要打發(fā)過(guò)頭，八成發(fā)左右合適的。