一、配料

　　低筋面粉115g，全蛋液1大勺(15ml)，黃油75g，糖粉60g，蔓越莓干35g

二、烤焙

　　烤箱中層，上下火，165℃，約20分鐘，至表面微金黃色

三、制作過(guò)程

　　1、黃油軟化后，加入糖粉，攪拌均勻。不需要打發(fā)。

　　2、加入1大勺雞蛋液，攪拌均勻。

　　3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的個(gè)頭比較大，需要先切碎(不要切太碎)。

　　4、倒入低筋面粉，攪拌均勻，成為面團。用手把面團整形成寬約6cm，高約4cm的長(cháng)方體，并放入冰箱冷凍至硬(約需要1個(gè)小時(shí))。

　　5、凍硬的長(cháng)方形面團用刀切成厚約0.7cm的面片。

　　6、切好的面片排入烤盤(pán)，放進(jìn)預熱好的烤箱，上下火，165℃，中層，約20分鐘，至表面微金黃色即可。

四、注意事項

　　1、黃油不需要打發(fā)，雞蛋用量小，所以不用擔心雞蛋和黃油乳化不徹底，成功率高。

　　2、蔓越莓干可以在超市購買(mǎi)到。蔓越莓干也可以用其他干果代替，如葡萄干、櫻桃干等。