一、原料

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　　無(wú)鹽黃油100克，糖粉30克，雞蛋1個(gè)，低筋粉140克，腰果60克，糖粉適量

二、做法

　　1、60克腰果放入研磨杯。

　　2、磨成腰果粉備用。

　　3、100克無(wú)鹽黃油室溫軟化。

　　4、加入30克糖粉。

　　5、用電動(dòng)打蛋器把黃油和糖粉打勻。

　　6、1個(gè)雞蛋打散后，分4~5次加入到黃油盆中，每加入一次用電動(dòng)打蛋器打勻后再加入下一次。

　　7、篩入140克低筋粉。

　　8、再加入60克腰果粉。

　　9、用刮刀拌至無(wú)干粉狀態(tài)。

　　10、揪10克一個(gè)的面團，搓成棗核形后，再彎成月牙形，碼放在不粘烤盤(pán)上。

　　11、送入預熱好的烤箱，中下層，上下火，170攝氏度、30分鐘，上色及時(shí)加蓋錫紙。

　　12、出爐后等腰果酥不燙手時(shí)再把餅干正面朝下粘上糖粉。

三、注意事項

　　1、可以用不帶皮的腰果或其他干果替換。

　　2、如果喜歡更小巧一些的月牙，那就把面團分得再小一些，烘烤時(shí)間要相應減少一些。

　　3、出爐后粘糖粉這一步是為了使月牙更好看，也可以省略此步驟。