HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉25克，蛋白38克，糖粉35克，無(wú)鹽黃油20克，鹽0.5克，橄欖油10克
二、制作過(guò)程
1、將蛋白、糖粉、鹽倒入大玻璃碗中，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。
2、將低筋面粉過(guò)篩至碗里。用手動(dòng)打蛋器攪拌成無(wú)干粉的面糊。
3、將無(wú)鹽黃油隔熱水攪拌至融化，緩慢倒入大玻璃碗中，邊倒邊攪拌均勻。再倒橄欖油，快速攪拌均勻，制成餅干糊。
4、取烤盤(pán)，鋪上高溫布，用勺子舀取適量餅干糊倒在高溫布上，抹平，形成直約為5厘米的圓形。
5、將烤盤(pán)放入已預熱至160℃的烤箱中層，烤約10分鐘，取出。
6、立即將小紙條放在餅干上，趁熱將餅干對折，折成三角錐狀，做出幸運餅干的造型即可。
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