HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉140克，椰子粉20克，可可粉20克，糖粉60克，鹽1克，雞蛋液25克，無(wú)鹽黃油60克，香草精3克，黑巧克力100克，彩色糖粒適量
二、制作過(guò)程
1、將室溫軟化的無(wú)鹽黃油放入攪拌盆。加入糖粉。攪拌均勻。
2、倒入雞蛋液攪拌均勻，倒入香草精攪拌均勻。
3、加入椰子粉拌勻，放入鹽，篩入可可粉和低筋面粉，攪拌至無(wú)干粉狀態(tài)。用手揉成而團。
4、用搟面杖將面團搟成約4毫米厚的面片。
5、用模具壓出花形的餅干坯，放在烤盤(pán)上。
6、烤箱預熱至175℃，將烤盤(pán)置于烤箱的中層，烘烤12~15分鐘。
7、烘烤的過(guò)程中，將黑巧克力隔溫水融化。
8、取出烤好的餅干，蘸上巧克力液，撒上彩色糖粒即可。
三、注意事項
將粉類(lèi)材料過(guò)篩，篩入攪拌盆中，可以減少面團結塊，使成品口感更好。
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泡打粉使用的注意事項 
