一、材料

　　1、原味面團

　　無(wú)鹽黃油50克，糖粉35克，低筋面粉95克，雞蛋液15克

　　2、可可面團

　　無(wú)鹽黃油80克，糖粉60克，低筋面粉130克，可可粉20克，雞蛋液25克，杏仁適量，黑色巧克力筆1支，粉色巧克力筆1支

二、制作過(guò)程

　　1、在室溫軟化的無(wú)鹽黃油中加入糖粉，攪打均勻。

　　2、分2次加入打散的雞蛋液，攪打均勻。

　　3、篩入低筋面粉。制作可可面團則另篩入可可粉，揉成面團，分別放入冰箱冷藏30分鐘。

　　4、把冷藏后的面團搟成約3毫米厚的面片。

　　5、用臉部模具壓原味面片，用多余的原味面團捏出兩只松鼠前爪，用身體模具壓可可味面片。

　　6、烤箱預熱至160℃；在烤盤(pán)上組合餅干生坯。

　　7、在兩爪之間放一顆杏仁，把烤盤(pán)放入烤箱，烘烤約18分鐘。

　　8、取出，放涼后，用黑色巧克力筆畫(huà)出松鼠的表情，用粉色巧克力筆畫(huà)出臉蛋，晾干即可。

三、注意事項

　　杏仁可用朗姆酒腌一夜，再一同烤熟，吃起來(lái)就會(huì )別有風(fēng)味。